Mastrad est une entreprise française spécialisée dans la conception et la commercialisation d’accessoires culinaires innovants au design créatif. Depuis plus de 20 ans, nous mettons « l’art de l’utile » au service des cuisiniers, de tous les cuisiniers. Et ça n’est pas près de changer.

Aujourd’hui, Mastrad compte 3 filiales, est présent en France, aux États-Unis et à Hong Kong, emploie 70 personnes et commercialise plus de 400 références dans plus de 50 pays, en particulier en France et aux États-Unis. Beaucoup de choses ont changé depuis nos débuts dans les nineties, mais il nous reste – et il vous reste – un terrain de jeu inépuisable à explorer en cuisine. Ça ouvre l’appétit, non ?

Moules en silicone Mastrad

Vous craquez pour les couleurs douces, la texture aérienne et le goût subtil des macarons et vous aimeriez passer de la dégustation à la fabrication maison ? C’est pour vous que nous avons imaginé ce kit, qui contient tout ce qu’il faut pour réussir ces petits trésors ronds. Il ne reste plus qu’à vous lancer ! À l’intérieur : – Une poche à douille 500 ml et 6 douilles pour pocher les coques et remplir les macarons + un capuchon et une pince pour conserver votre préparation entre deux fournées. – Une feuille de cuisson en silicone spéciale macarons 52 petites empreintes pour obtenir des coques parfaites. – Un livret de 8 recettes rempli d’astuces pour réussir votre coup.

Kits pâtisserie Mastrad

Macarons

Macarons Coeur

Vous craquez pour les couleurs douces, la texture aérienne et le goût subtil des macarons et vous aimeriez passer de la dégustation à la fabrication maison ? C’est pour vous que nous avons imaginé ce kit, qui contient tout ce qu’il faut pour réussir de délicieux macarons coeurs. Il ne reste plus qu’à vous lancer ! À l’intérieur : – Une poche à douille 500 ml et 6 douilles pour pocher les coques et remplir les macarons + un capuchon et une pince pour conserver votre préparation entre deux fournées. – Une feuille de cuisson en silicone spéciale macarons coeurs avec 24 empreintes – Un livret avec conseils et recettes

Cupcakes

Une base de quatre-quart surmontée d’un glaçage au beurre : c’est la base simple et redoutable du célèbre « cup cake ». Simple et redoutable, car ce principe permet absolument toutes les explorations gustatives et esthétiques. Ce kit vous invite à libérer le/la « cupcake champion » qui est en vous, avec au menu : – Une poche à douille Mastrad 500ml + 6 douilles pour remplir vos moules sans bavure et décorer vos cupcakes après cuisson + un capuchon et une pince pour conserver vos préparations entre deux fournées – 8 mini-moules 100% silicone joliment colorés pour une présentation irréprochable – 1 livret de 8 recettes et conseils pour laisser parler votre créativité, en version sucrée ou salée

Cupcakes Pops

Les cupcakes sont devenus un classique de la pâtisserie. Et les classiques sont faits pour être réinventés. Alors nous avons imaginé les « cupcakes pops », des mini-cupcakes à déguster sur des bâtonnets, façon sucettes. Vous trouverez dans ce kit tout ce qu’il faut pour les réaliser : 1 moule à cupcakes pop en silicone souple anti-adhésif (24 empreintes) et son couvercle pour obtenir des gâteaux parfaits et les démouler facilement, 24 bâtonnets en plastique réutilisables, une mini-poche Déco Pocket et ses 3 embouts pour remplir les empreintes sans déborder, puis décorer vos créations comme un(e) pro, un livret de recettes et de conseils pour varier les plaisirs sucrés ou salés.

Éclairs

La trilogie à respecter pour des éclairs parfaits ? Une pâte à choux aérienne, une garniture irrésistible, et un nappage qui donne envie de succomber. Ce kit contient tout ce qu’il faut pour maîtriser ces 3 facteurs-clés et libérer votre créativité : 1 grande poche Déco Pocket 400ml et ses 3 douilles, pour garnir et décorer avec précision ; un livret de recettes pour stimuler votre inspiration, et 6 moules 3-en-1 équipés de trous d’aération pour réussir la cuisson, de trous de remplissage pour garnir sans débordement et de 6 motifs originaux pour soigner la déco. Serez-vous plutôt éclair aux 3 chocolats et arabesques gourmandes ? Éclair à la mousse de fruits surmonté de volutes crémeuses ? Éclairs salés pour des entrées surprenantes ? Laissez-vous inspirer par notre livret de recettes !

Les indispensables

Comme le nom de cette rubrique l’indique, les produits suivants sont indispensables pour tout pâtissier qui se respecte ! Novice ou candidat du “Meilleur Pâtissier”, ces articles feront votre bonheur !

Siphons Mastrad

Vous avez sous les yeux la crème de la crème des siphons à mousses chaudes et froides, le plus professionnel de nos siphons. Entièrement composé d’inox, il passe au bain-marie jusqu’à 70°C et sa tête entourée d’une bande en silicone isolante protège vos mains de la chaleur pendant le dressage. À vous mousses de carottes légères comme l’air, chantilly subtilement sucrées et autres créations aériennes !

Spatule-thermomètre YouCook

Grâce à sa spatule souple en silicone ouverte au niveau du capteur de la sonde, mesurez la température de vos préparations à coeur tout en mélangeant ! Indispensable pour tempérer votre chocolat !
Retirez la spatule amovible et utilisez le thermomètre pour vos foies gras, confitures, sirops, viandes, terrines, yaourts…
Dotée de capteurs de haute précision, la spatule thermomètre permet une prise de mesure au dixième de degré près.

Poches à douille Pâtisse

Un matériel de professionnel, pour un dessert de Chef. Pour réaliser vos macarons, décorer vos cupcakes ou encore garnir vos choux …

Tapis de cuisson Pâtisse

Multi-usages, le tapis cuisson fibre de verre Patissse est idéal pour la cuisson au four ainsi que comme plan de travail. Il va vite devenir indispensable !La structure innovante de se tapis de cuisson de type Silpat es en fibre de verre recouverte de silicone. Le tapis de cuisson Patisse offre une cuisson optimale, rapide et uniforme. Vos pâtisseries sont beaucoup plus croustillantes et…

Chalumeau Crème Brûlée Mastrad

Avec lui, caraméliser une crème brûlée, enlever la peau d’un poivron ou snacker une Saint-Jacques au chalumeau est à la portée de tous. Tournez son robinet pour libérer le gaz, appuyez sur son bouton rouge pour allumer la flamme en continu et réglez-la avec la molette. Pas besoin d’être un(e) chef(fe) étoilé(e) pour avoir le feu sacré !

Couteau à biscuit Westmark

Le couteau à biscuit Westmark permet de faire des coupes symétriques des génoises en vue de les garnir. Fil dentelé à effet de scie pour une découpe parfaite.

lyre-coupe-genoise-double-fil-westmark-8881-600x600

Moule à gâteau extensible Westmark

Moule à gâteau avec dispositif de séparation pouvant être librement placé, les dimensions du cadre sont ajustables !

Moule à bûche Pâtisse

Réalisez une bûche de Noël maison ou un joli gâteau au glaçage miroir de 25 à 35 cm de long dans ce moule dos de chevreuil de Patisse.

Gamme Emile Henry

Depuis 1850, et toujours en Bourgogne, Emile Henry crée avec passion des ustensiles de cuisine de haute qualité, qui reflètent l’amour de ses fondateurs et de ses artisans façonneurs pour l’art de la céramique. L’éloge est au fait-maison, au plaisir de retrouver les valeurs intemporelles et essentielles de la bonne cuisine maison, celle que l’on prépare avec amour et que l’on prend du plaisir à partager. C’est aujourd’hui la 6ème génération, représentée par Jean-Baptiste Henry, qui perpétue cette passion, pour laquelle le savoir-faire se transmet toujours de père en fils.

moule-a-moule-a-baguettes-emile-henry-rouge

Moule à Baguette Emile Henry

Réalisez du pain français délicieux et croustillant dans ce moule à baguettes rouge de Emile Henry. C’est toujours meilleur quand c’est fait maison !

Moule à pain carré Emile Henry

Votre moule à pain vous permet de réaliser tous types de pains maison (pains de mie, pains sans gluten, pains de seigle, etc.) avec une croûte croustillante et une mie moelleuse.

Moule à Tarte Tatin Emile Henry

Un seul moule pour faire toute la recette : d’abord le caramel directement sur le feu (tout type de feu sauf induction), puis la cuisson au four dans le même plat. Démoulez et présentez votre tarte Tatin avec le plat de service. C’est facile et rapide ! La forme du moule est adaptée pour une cuisson confinée des pommes dans leur caramel.

Moule à pain carré Emile Henry

Votre moule à pain vous permet de réaliser tous types de pains maison (pains de mie, pains sans gluten, pains de seigle, etc.) avec une croûte croustillante et une mie moelleuse.

Moules en silicone Mastrad

Kits pâtisserie Mastrad

Macarons

Macarons Coeur

Cupcakes

Cupcakes Pops

Éclairs

Les indispensables

Siphons Mastrad

Spatule-thermomètre YouCook

Poches à douille Pâtisse

Tapis de cuisson Pâtisse

Chalumeau Crème Brûlée Mastrad

Couteau à biscuit Westmark

Moule à gâteau extensible Westmark

Moule à bûche Pâtisse

Gamme Emile Henry

Moule à Baguette Emile Henry

Moule à pain carré Emile Henry

Moule à Tarte Tatin Emile Henry

Moule à pain carré Emile Henry

Heures d’ouverture:

Coordonnées